こんばんは！昨夜は満月でしたね。
今年最後の満月、気がついてみると、もうクリスマス目前ですね。
この一年、振り返ってみるとあっという間でした。。。
年明けに次女出産。
初夏の頃からロースイーツオーダーを本格的に受け始めました。
ずっとやりたかったけど、踏み出せなくて、
自分のなかでなんだかブロックがとて～も高くて
やるまでめちゃくちゃ悩みました！
でも、思い切りできるのは育休中の今だけ、、、
やる！と決めました。
子育てとの両立はとても大変でしたが、
素敵なご縁をたくさんいただき、
たくさんの方に召し上がっていただく事が出来て、
やってみて本当に楽しかったなって思います。
ロースイーツをあたまで描いて、デザインして、
素材と対話して、季節を感じて、集中して作る事、
幸せでした！
そして、オーダーいただいたみなさまや、
ケーキを目の前におっきな笑顔のご家族の
お写真をいただいたり、
おいしかった、プレゼントして喜んでもらえた！
というご感想をたくさんいただき、
本当に本当に、幸せでした！
応援いただいた皆様、本当にありがとうございました！
4月からは、職場復帰の予定です。
ローケーキのオーダーは残念ですが
3月で一度区切りをつける事になるかと思います。
でも、いつになるか分かりませんが、
ロースイーツや、体にやさしい食を伝える事を
メインのお仕事にできるようにしていきたいと思っています。
それは、今回やるだけやってみた結果の気持ちです。
これからもブログにて情報を発信していきますので、
今後とも応援よろしくお願いします！
さて、、、本題です。
前回のサンプラーでもウェイティングリストはクリアできず、
結局気づいたらクリスマスになってしまいました。
お待ちいただいていた皆様ありがとうございました、
やっとお届けができます！
今回のお品書きです。
１、ピーナツバタースライス＆ブルーベリージェリー
めちゃめちゃアメリカンそれも南部チックな組み合わせのスライス！
ピーナツバターはローではありませんが、クランチーさと程よい塩気が
とても後を引きます！なんでブルーベリージェリー？と思いますよね？
分かります！（笑）でも、アメリカの小学生のお弁当は、ピーナツバターと
ジャムのサンドイッチだったりするんです！（笑）
それくらい、普通の組み合わせ＝とっても合うのです！
ピーナツバターのこってりを、フルーティーでみずみずしいジェリーとあわせると
口当たりがとても良くなります。お試しあれ！（パンにぬってみて～）
２、ホワイトチョコレートラズベリーブラウニー
人気のローブラウニーの上に、ホワイトチョコレート味のフィリング
そこへ、たくさんのラズベリーを！クリスマス気分も高まる～☆
見た目も、味も、かなり女子力高いです（笑）
濃厚なフィリングに、あのザクザクくるみのブラウニーが合う！
コッテリしてそうですが、そこはさすがのロースイーツ、
後味はさっぱり～♪
３、柚子のチーズケーキ
柚子の季節です～。今日我が家は柚子湯に入りました～。
ぷかぷかうく柚子で遊びながら入るお風呂は楽しいですよね。
こども達も大喜びでした☆
岐阜の恵那の自然の柚子をいただきまして、
絶対にチーズケーキにすると決めていました！
なんともいえない香りはチーズケーキにとても良く合います！
そして、気持ちばかりで技術が追いついておりませんが（汗）
クリスマスムードアップとして、雪の結晶を、、、
ブルーはスピルリナから抽出した色素を使っております。
抗酸化作用、イライラ帽子、記憶力アップ、抗炎症効果、、、
とても注目のフィコシアニンです。
今後どんどん使っていく予定です！うれしいな♪ワクワク☆
４、ココナツマカロン
ベースがココナツ、メープルシロップ、ヒマラヤピンクソルトのみの
とても洗練されたロースイーツです。
メープルバニラ、ラズベリー、モリンガ、ローカカオの4種のお味。
かりかり、じゅわ～です。
モリンガは抹茶みたいな苦味がありますが、きなこ見たいな香ばしさも。
南国のミラクルフードと呼ばれ、栄養価が高く、無駄にする部分がない
植物で、身はささげみたいに長くて、ドラムスティックと言われて
スリランカではカレーになんかにも使われます。
こちらは、常温で保管も出来るので、プレゼントなどに最適！
５、チョコレートアイス
これだけの写真はないのですが、トップの写真には入っています。
バナナと完熟の柿を使って、できるだけナッツの使用を抑えた
ローチョコレートアイスです。ハーゲンダッツみたいなアイスじゃなくて、
「ラクトアイス」みたいなちょっとしゃりっとした、さっぱり、あっさりの
チョコアイスです！
そう、今回は一品多い～☆
私からのささやかなクリスマスプレゼントでございます♪
それでは、少し早いですが
みなさま素敵なホリデーシーズンをお楽しみくださいね！
Kaori
